自社用製麺事業

美味しさと安心と。
らーめんふぁみりーを支える信頼の品質。

自社製麺事業|ラーメンのイメージ
オリジナル麺開発事業

ラーメン店の成功の鍵は、
スープ×麺の方程式。

オリジナル麺開発事業|製麺のイメージ

ペブルF.O.情熱ブログ

自社製麺事業

生産量月間60,000食。
30年間地域一番店として愛されてきた「らーめんふぁみりー」。
麺じゃ工房は誰もが笑顔になれる「美味しさ」を提供しています。

自社製麺事業のイメージ 自社製麺事業のイメージ

当社は、岡山でラーメン飯店を5店舗経営しています。 『更においしい麺作り』を目指し、自家製麺にも取り組んでいます。 喉越しが良く、コシがあり、伸びにくい麺にこだわりを持ち、それが可能な製麺機と素材を厳選してまいりました。 その結果、お客様からも、コシと歯ごたえがあり美味しいと評価していただける麺を完成することが出来ました。 現在では、常連のお客様も増えると同時に、売上も堅調に推移する結果となっています。 そこで当社の店舗経営で培った製麺技術とノウハウを結集した中華麺のネット販売を始めさせて頂くことになりました。 製麺所や大手などの他社には、マネのできないこだわりの工房として、ご希望のオリジナル麺をお作りいたします。

オリジナル麺開発事業

時代のニーズにすぐに応えるフレキシブルな体制。
求められる条件をもとに、最適な解答を導き出す
ラーメン店成功の方程式が「麺じゃ工房」にはあります。

自社製麺事業のイメージ 自社製麺事業のイメージ

今更と言われそうですが、ラーメンはスープと麺とのマッチングがとても重要です。
せっかく他店を圧倒するような素晴らしいオリジナルスープを完成させても、それにベストマッチする麺がなければ残念な結果になりかねません。
麺じゃ工房では自社店舗だけでなく、有名人気ラーメン店からのオーダーにもきめ細やかに対応してオリジナルの麺を供給し、更なる売上アップに貢献しています。つまり、人気店を支え、集客アップにつながる麺がここにはあります。
例えば、サンプル麺のご依頼を受けた時も「どんなスープですか?」とお聞きし、それに合わせた麺を中心にお送りします。そこから「もっとコシが欲しい」「もっとモチモチ感があれば」などのご要望を伺って、試作を繰り返しベストなオリジナル麺を作り上げていくのです。
大手では決しても真似の出来ないレスポンスの早さも当工房の自慢です。是非一度、あなたの自慢のスープにベストマッチするオリジナル麺を一緒に作り上げていきませんか。

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